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洋坚果成抢手货你选对了吗?三种坚果万万别买

作者:  泉源: 公布工夫:2016-02-08

要害词: 价钱, 记者, 差别, 次要, 坚果, ┊阅读:次┊

  导语:邻近过年,预备年货是中国人几千年的传统风俗,随着天下各地的坚果流入中国,坚果也随之成为年货的必备品之一。

文/图 羊城晚报记者 王敏

  洋坚果异军突起

  春节前后是坚果市场的淡季,记者克日走访市场理解到,坚果产物次要分为两类:一类是树坚果,这类坚果包罗松子、开心果、巴旦木、碧根果、夏威夷果等;另一类是种子坚果,如葵花籽、西瓜子、花生等。相较于树坚果,种子类坚果开展较早也较为成熟,曾经降生了不少着名品牌;但是,树坚果品类却缺乏代表性品牌,散货产物占据不小比例,袋装类产物绝大少数会合在松子、开心果等。

  由于客岁各种坚果收获广泛较好,现在上市的坚果种类货源富足,但是价钱并没有降落。比方散装的带壳碧根果,它的价钱普通都在60元左右,出口松子更是卖到了每斤二三百元。固然价钱不低,并且另有下跌的趋向,但是消耗量不高,很难呈现一次几斤的消耗,以是单次消耗额容易被消耗者所承受。

  记者在采访时发明,差别产地、差别种类、差别卖场的坚果,价钱也差别,有的差距每斤能到达二三十元。相比之下,电商的坚果价钱则要廉价不少。记者从一家电商平台店肆理解到,几种次要的出口坚果月销量都高达千余单,根本上每单购置量都在数斤以上。据理解,出口坚果受欢送,次要是由于种类比拟丰厚,像美国的巴旦木、夏威夷果、澳洲的碧根果、巴西的鲍鱼果等洋坚果,也都很抢手。

  坚果新力军

  碧根果

  碧根果的次要产地在澳洲,在我国的新疆也有碧根果的产区。碧根果是山核桃的一种,既有核桃的养分代价,但是在养分身分以及含量方面也有所差别。普通来说,大粒尖头的碧根果是最好的,在市场上也是价钱最贵的,如许的碧根果不只口感好,并且容易剥开,而其他外形的碧根果价钱绝对廉价。

  香榧子

  能够许多人并没有听说过它,香榧子的样子有点像橄榄,和其他坚果一样,含有共同的油脂和香味。许多人首次品味时并不喜好,但细品之后能领会到独占的后味,有点咖啡豆的浓香,但只要淡淡的苦味。

  区分香榧子正宗与否的方法:香榧子绝非越大越好,而是巨细与人的眼睛相称,一头尖一头椭圆,尖的一头,细心看,有两个对称的小白点,谓之榧眼。壳很薄,薄到只需两根手指一用力,就挤破了。那层黑衣,或用指甲或用挤破的榧壳悄悄地削刮几下,就失个洁净。只要这几个条件全部具有,才是上乘的香榧子。

  鲍鱼果

  它是来自巴西的坚果美人,国人依据其形状将其称作“鲍鱼果”,熟制的果仁味似葵花子仁。它有普通坚果的紧张特性,比方外皮坚固、果仁特殊香脆等。鲍鱼果天然启齿的未几,吃的时分最好借助砸核桃的小榔头或山核桃钳子。

  三种坚果万万别买

  口胃太重的坚果

  普通来说,口胃越重,食盐添加每每越多。其次,很多口胃重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,这些工具对身材并没有益处;再次,口胃越重的坚果,其鲜味面前隐蔽着蜕变坚果的能够性就越大。

  “美容”的坚果

  一些瓜子消费者在消费中有滥用产业色素、产业白腊的举动,有些还会运用漂白剂等化学品,对坚果停止美容处置、消弭正色斑迹,这每每会招致果仁含有过多的无害化学物质的残留,形成致癌的风险。特殊像开心果等裂果类坚果,果仁中更容易积蓄无害处置药剂。

  炒焦的坚果

  坚果中含有少量脂肪、卵白质、碳水化合物,平凡的加热缺乏以毁坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,而此时这些本来对身材无益的养分素则开端局部转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。

  Tips

  坚果买回家之后,假如短工夫内吃不完,也要分装成小袋,在防潮包装中密闭起来,放进冷藏室乃至冷冻室当中,才干永劫间保管。特殊是那些曾经去壳、切碎的坚果最容易氧化蜕变,万万不行以临时贮存。假如本人吃不完,就赶忙送给亲友挚友吧。

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